Probabil ca postul asta o sa fie unul dintre cele mai scurte ...
Ce am încercat aici a fost sa reproduc rețeta de aici:
Caramel Poached Apples, Walnut Soil, Cider Honey Foam
Am lucrat la ea "on and off" sâmbăta și duminica și am reușit sa o termin duminica pe la 10:30 pm.
Câteva chestii notabile cu rețeta asta.
Am reușit sa ma ard cu caramel... și cam ustura. Ca sa o fac gogonata, prima reacție după ce mi-a sărit caramelul pe mana a fost sa iau caramelul fierbinte de pe mana cu gura, pentru ca în cealaltă mana aveam o lingura. Ca urmare, m-am ars cu caramel și pe limba.
Oficial, asta este cea mai mare tâmpenie făcuta pana acum în bucătărie :)
Inițial am încercat sa fac înghețata în mașina de înghețata. dar pentru ca a fost prea multa compoziție, după 30 de minute de mestecat era tot lichid. Asa ca am făcut înghețata folosindu-ma de azot lichid.
Am terminat-o într-un minut. Extraordinar!
Rețeta întreaga și toți pașii ii găsiți dacă va intereseaza la adresa de mai sus.
Rezultatul a fost interesant dar nu a rupt gura târgului. Înghețata a ieșit super însa. Super cremoasa și buna foc.
Cam atât...
:)
:-)
:))
=))
:(
:-(
:((
:d
:-d
@-)
:p
:o
:>)
(o)
[-(
:-?
(p)
:-s
(m)
8-)
:-t
:-b
b-(
:-#
=p~
:-$
(b)
(f)
x-)
(k)
(h)
(c)
cheer
Ai patit-o,dar arata super rezultatul!
RăspundețiȘtergereCat e de frumoasa farfuria, exceptional! Inghetata cu azot lichid, am mancat si eu, pe nava in croaziera, acolo faceau scamatorii de astea :)!
RăspundețiȘtergereCum dom'le sa iei caramelul cu gura!! Offf!!! Mi-am facut si eu un semn super pe mana cu aburii de la supa cand am ridicat capacul de pe oala, am crezut ca si mor. Prima reactie a fost sa pun mana sub jet de apa, dar tot degeaba. Ar trebui sa avem mereu in casa un unguent pentru arsuri, insa.
farfuria ti-a iesit perfect ;)
RăspundețiȘtergereDupa toate peripetiile, a iesit o treaba delicioasa!! :)
RăspundețiȘtergereDa' cum de ai avut la indemina azot lichid ...?
RăspundețiȘtergerePina la urma rezultatul conteaza.
Si nu prea iese nimic fara sacrificii. Ana a fost zidita.
Tu doar te-ai fript o ţîră...
Aaaa... Acum am citit faza cu butelia de azot cumparata pentru TROUT ROE, coconut, licorice, pinaple ..
RăspundețiȘtergereEsti foarte stiintific..(la bucatarie)