Sally Schmitt's Cranberry and Apple Küchen with Hot Cream Sauce

Prăjitura asta nu se serveste la The French Laundry dar dacă este în carte e musai sa fie preparată... asa ca am preparat-o :).
 S-a întîmplat ca este extrem de uşor de făcut si ca ne-a si plăcut, asa ca am tot făcut-o destul de des, cu ocazia diferitelor întîlniri tovărăşeşti.


Mise en place

Se bate untul,oul si zahărul

pînă se amestecă bine si compozitia devine pufoasa.

Într-un vas separat se amestecă făina, praful de copt, sarea si nutmeg, după care se amestecă cu compozitia de mai sus fără sa se bată prea mult.

Compozitia rezultată se pune pe fundul unei forme de plăcintă.
Merele se cojesc si se taie felii care se pun peste aluat.

.

Se face un cerc exterior cu cranberries plus cîteva la mijloc.

Se presară pe deasupra zahar cu scorţişoară si se pune la cuptor vreo 40 de minute... si cam atît.

Dac veniţi vreo data pe la mine si nu am timp sa mă pregatesc cu chestii complicate si elaborate, este posibil sa fiti serviţi cu prăjitura asta :-)


După cum am zis, prăjitură asta apare destul de des prin meniuri 

Ce lipseşte din pozele astea este o crema făcută cu heavy cream, zahar si unt. De ce nu am făcut poze si la crema, nu pot ca sa mai spun ca nu-mi mai aduc aminte :)