Experimente

Cine ghicește ce e în lingura? Nimeni? Ce vedeți în lingura nu este un gălbenuș de ou, este suc de portocale sferificat. Am vrut sa fa... Aflați mai multe »

Caramel Poached Apples, Walnut Soil, Cider Honey Foam

Probabil ca postul asta o sa fie unul dintre cele mai scurte ... Ce am încercat aici a fost sa reproduc rețeta de aici: Caramel Poache... Aflați mai multe »

TROUT ROE, coconut, licorice, pinaple

Si cu rețeta asta am intrat în pâine... ca sa zic asa. Nu este nici pe departe una din rețetele complexe din carte, dar nu este nici una... Aflați mai multe »

Dry Caramel, Salt

And so it begins! Prima rețeta din Alinea cookbook. Se întâmpla ca este și cea mai ușor de făcut. Rețeta se bazează pe o tehnica din... Aflați mai multe »

Roasted Sweetbreads with Applewood-Smoked Bacon, Braised Belgian Endive, and Black Truffle Sauce

In primul rând vreau sa va menționez de un proiect frumos, inițiat de niște oameni frumoși: “10.000 lei” – proiect de ajutorare socia... Aflați mai multe »