Perail de Brebis with Frisée aux Lardons

Tot din seria Uraganul Sandy, va prezint a doua reţetă nou nouta, făcută chiar în dimineaţa cu pricina.

Acum asta, dacă mă întrebaţi pe mine, asta este o reţetă perfectă pentru un mic dejun romantic, cu care sa surprindeti  "the significat other" :)

Si reţeta asta se face super uşor si în acelaşi timp si rapid

Mise en place final

Brînza folosită  de data asta este o brînză moale de oaie

Se îngheaţă trei felii de bacon în congelator (se taie mult mai usor asa ) si se taie în cubuleţe de un milimetru. Asa tăiate se prajesc într-o tigaie pană se inchide la culoare si se pun pe un servetel ca sa extragem cat mai multă din grăsimea topită.

Mustarul se amestecă cu otetul de sherry si uleiul de măsline si se foloseşte ca dressing  la salată. Salata folosită este salată frisee ( nu ştiu cum îi zice la asta in Româneşte )

Cu nişte taietoare rotunde se taie cate un cerc de paine pentru fiecare comesean :)

În cercurile astea de paine o sa ajungă ouă de prepeliţă

Într-o tigaie care rezista în cuptor, se prăjeste painea în unt, pînă devine galbenă maronie, se da la o parte de pe foc, se întorc pe partea cealaltă si în fiecare gaură se pune cate un ou de prepeliţă.

Se prajeste si pe partea asta pana capătă aceiaşi culoare ca prima parte. Dacă albusul este încă lichid, se bagă cu tot cu tigaie în cuptor pentru 30 de secunde

Si cam atat!!

Salata se amestecă cu un pic de dressing si se presara cu bacon prăjit.
Farfuria se presară cu piper proaspat rasnit

După cum am mai zis, faceţi chestia asta într-o dimineaţa pentru "the significat other" asa pe neanuntate ... si nu se ştie... :)